Rau lang bao nhiêu calo?

Rau lang (ngọn và lá khoai lang) là thực phẩm dân dã, dễ chế biến, giá “mềm” nhưng dinh dưỡng rất đáng giá. Câu hỏi được tìm nhiều nhất là rau lang bao nhiêu calo và liệu có phù hợp cho người giảm cân không? Cùng Nông sản Dũng Hà giải đáp nhanh và gợi ý 5 món ngon ít calo nhé!
1. Rau lang bao nhiêu calo?

• Rau lang sống/luộc: khoảng 22–25 kcal/100g.
• Rau lang xào: khoảng 80–120 kcal/100g, tùy lượng dầu và nguyên liệu kèm (tỏi, tôm, thịt…).

Như vậy, khi luộc/chần/hấp – không dùng dầu mỡ – rau lang gần như giữ mức calo rất thấp, cực hợp với thực đơn ăn kiêng.
Xem thêm: Rau lang bao nhiêu calo? Top 5 món ăn ngon giảm cân với rau lang

​

2. Giá trị dinh dưỡng nổi bật
Rau lang giàu chất xơ (no lâu, hỗ trợ tiêu hóa), có vitamin A, C, folate, cùng kali, sắt, canxi ở mức đáng kể. Nhờ đó, ăn rau lang đúng cách giúp:

• Kiểm soát năng lượng, hỗ trợ giảm cân.
• Bổ sung vitamin – khoáng chất cho miễn dịch và tim mạch.
• Cân bằng điện giải (kali), tốt cho người hoạt động nhiều.

​

3. Top 5 món rau lang “ăn ngon mà vẫn nhẹ calo”
3.1 Rau lang luộc (22–25 kcal/100g)
Luộc nhanh 2–3 phút trong nước sôi có chút muối, vớt ra để ráo (có thể “sốc” nước đá để giữ xanh). Chấm muối vừng ít dầu hoặc nước mắm tỏi ớt pha loãng.
3.2 Nộm rau lang chua ngọt
Chần rau lang 1–2 phút, để thật ráo. Trộn với cà rốt thái sợi, dưa leo, nước mắm – chanh – đường tỉ lệ nhạt. Rắc lạc rang giã dập. Món “fresh”, ít dầu, giòn – mát – no lâu.
3.3 Canh rau lang nấu thịt nạc/tôm
Phi thơm hành rất ít dầu, xào nhanh thịt nạc băm/tôm rồi thêm nước, nêm nhạt. Cho rau vào khi nước sôi để xanh – ngọt. Bát canh ấm bụng, calo thấp, giàu đạm nạc.
3.4 Rau lang xào tỏi “ít dầu”
Dùng chảo chống dính, chỉ 1 muỗng cà phê dầu cho 300g rau. Xào lửa lớn, nêm nhạt. Mẹo: thêm 1–2 muỗng canh nước để rau mềm nhanh mà không tăng dầu mỡ.
3.5 Salad rau lang – ức gà
Chần rau lang, trộn cùng ức gà luộc xé, dưa leo, cà chua. Sốt yogurt không đường + chanh + tiêu (hoặc giấm táo nhẹ). Món “fit” cho bữa tối ít tinh bột.

​

4. Lưu ý khi mua – dùng rau lang
Chọn non – xanh – không dập. Rửa kỹ, ngâm nước muối loãng 5–10 phút.

• Ưu tiên luộc/chần/hấp; nếu xào, giảm dầu và nêm nhạt.
• Ăn vừa phải. Người có tiền sử sỏi thận (do oxalat) hoặc đang dùng thuốc chống đông (vitamin K) nên hỏi ý kiến bác sĩ.
• Bảo quản: để nguyên chưa rửa, bọc kín ngăn mát, dùng trong 2–4 ngày.

5. Kết luận
Với 22–25 kcal/100g, rau lang là “ngôi sao” của thực đơn giảm cân: no lâu – ít calo – giàu vi chất. Thử ngay 5 công thức trên để vừa ngon miệng vừa nhẹ dáng!